Miel et pain sans gluten : toutes nos recettes

Name: De l'entrée au dessert, le miel sucre naturellement de nombreuses recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: miel
Ingredients: 125 g de myrtilles bio; 140 g de farine de riz complète bio; 100 g de fécule de tapioca bio; 140 g de farine de sarrasin bio; 5 g de gomme de guar; 1 sachet de levure "sans" bio; 1 c à café de bicarbonate de soude; 400 ml de lait ou lait végétal bio; 100 ml de miel bio; 2 c à café de graines d'anis; 1/2 c à café de sel; fleur de sel; 2 c à soupe d'huile de tournesol bio

Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

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